咖喱酱什么牌子的比较好吃,咖喱什么牌子好吃

以下内容关于《

咖喱是怎么做出来的？咖喱是发物吗

1.咖喱其实不是种香料的名称，在咖喱的发源地印度并没有咖喱粉或咖喱块的说法。

2.咖喱对印度人来说，就是“把许多香料混合在起煮”的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成。

ps:(咖喱酱哪个牌子好吃)

3.组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。

4.由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉，也因此，每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不样。

ps:(如何制作咖喱饭)

5.咖喱粉、酱的使用当然，要是自己调配咖喱粉或咖喱酱还是蛮复杂的，劝你还是省掉这个过程。

6.咖喱粉和咖喱酱在大的调味品商店、超市，以及大型的货仓里般都有，印度的、印尼的、马来西亚的，任君选择。

ps:(咖喱是什么样子)

7.但要注意，咖喱粉和咖喱块的使用方法不同：咖喱粉使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。

8.例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。

ps:(咖喱粉的用法)

9.要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。

10.这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在起，另外准备大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。

ps:(咖喱饭需要什么材料)

11.待咖喱煮至差不多要粘住镬底时，就加入椰浆或牛奶，材料湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时候，就把镬里的材料转放进个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。

12.怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢？你可用筷子去插试菜的原料，插就插得进去，表示已经熟透了。

13.咖喱块若是使用含了面粉和油脂的咖喱块（即油咖喱、咖喱酱），为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。

14.使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。

15.例如：简单家常的做法是，第一用生姜、蒜头爆香，或者是爆炒过洋葱和其它的蔬菜、肉类的材料，再加入了清水煮沸腾之后，才投入咖喱块（即油咖喱或咖喱酱），并使咖喱块（咖喱酱）充分地溶解后，再酌量加入西红柿糊、椰子奶（或牛奶）、辣椒、红酒等起熬煮，这样做出来的咖喱味道，才是绝对地和众不同。

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咖喱酱什么牌子的比较好吃