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1、去菜场买梭子蟹，可以让他们帮忙杀下，救赎帮忙把壳开下，回家方便处理将蟹壳剥开，洗净将蟹腮(丝丝白白的)，蟹胃(角形，在蟹斗中)去除，蟹腮下有少许泥沙，要洗干净，然后将蟹肉对半切葱姜蒜，干辣椒切小段，备用起锅，热油，将葱姜蒜，干辣椒放入爆香，再加入蟹块翻炒，加入料酒，少许盐，生抽，因为蟹是海产品，有些许咸味，不用太多，再加入少许糖提味(做海鲜放点点糖，可以更提起海鲜的鲜味)加水，盖上盖子，小火焖煮15-20分钟(注意不要糊锅)7、完成~其实蟹就是处理起来有些麻烦，但是也还能接受，因为好吃啊!话不多说，我先去吃了。
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