以下内容关于《
粉藕和脆藕的区别_粉藕和脆藕怎么选
》的解答。1.、看外观长长细细的藕梢子和短短圆圆的侧枝小藕节，是正在生长中的藕，水分多，口感甜嫩且脆，适合做凉拌藕片，清炒藕片，炒藕丁，藕夹等等菜肴。
2.主干中间的藕节圆中带扁又肥又长又粗壮，淀粉含量高，适合做煨汤，口感绵甜软糯粉润。
ps:(粉藕和脆藕的区别炖汤)
3.尤其是冬天干塘后挖出的藕，粉极了啊。
4.买藕还要挑牙白色略带粉色的(新鲜的标志)，不能买砖红色。
ps:(莲藕粉藕和脆藕的区别)
5.但再好的品种，旦不新鲜了也变砖红了，怎么煨都煨不粉的。
6.如果藕撞伤了，伤口氧化变成红褐色甚至黑色锈斑，也是不新鲜的标志之。
ps:(粉藕和脆藕的区别是什么)
7.、看和切生藕掰小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。
8.淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。
ps:(粉藕和脆藕的区别在哪里)
9.可以切开看下，粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。
10.掰开看下，脆藕会丝多，反之是糯藕。
ps:(粉藕和脆藕的区别内在美)
11.看颜色：皮色比较白的粉些，暗些的脆。
12.如果是同品种的藕，般过了农历7月的藕会粉些。
13.如果是同根藕，中间和尾部比较粗的部分粉，细些的头部比较脆。
总结：以上就是编辑：【鱼鱼baxia】整理原创关于《
面藕与脆藕的区别
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