以下内容关于《
冬天腊鸭是怎么腌制的？腊鸭的腌制方法
》的解答。1.冬天腊鸭怎么做?2.冬天腊鸭是怎么腌制的？腊鸭的腌制方法3.冬天怎样做腊鸭4.?冬天腊鸭怎么做好吃1.、原料：20斤新鲜的鸭肉。
2.、配料：6斤生抽酱油、1斤料酒、4个丁香、4片香叶、8个八角（即茴香）、3斤白糖（我认为太多了，只放了5斤）、也可以不放白糖，而是放入两包麻椒，这样可以做出来两种风味不同的了。
ps:(腊鸭怎么腌制和晾晒)
3.、方法：①腌渍：把所有的配料放在锅里，煮沸，晾凉，待用。
4.再把鸡腿鸭腿放进洗干净的耐腐蚀容器内，将滚好晾凉的配料水倒入容器内，使鸡腿都被淹没住。
ps:(如何腌制腊鸭子)
5.腌渍7天。
6.请注意：每天要倒次缸（即翻动次），使鸡腿受腌渍更均匀。
ps:(怎样腌腊鸭)
7.②晾晒：腌渍7天后，就要把鸡腿捞出来，悬挂起来晾晒了。
8.要注意通风，最好不要在太阳下面直晒。
ps:(腊鸭子怎么腌)
9.要注意把握好时间，不要晾晒的时间过长，7天足矣。
10.如果晾晒时间过长，那样会使肉的质感不好了，吃着有点儿“柴”了。
ps:(自家腌制腊鸭的做法步骤图)
11.鸡腿内还要保存有少些的水分，③收藏：因鸡腿内还存有少量的水分，在空气中会发霉变质，所以要冷藏。
12.做好之后，我做来品尝，味道真的很好很好。
13.嗯，就是有点儿咸了。
总结：以上就是编辑：【写写宝贝】整理原创关于《
腊鸭是怎样腌制的
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