如何判断生蚝(怎么辨别生蚝肉变质)

编辑: 甄青山  时间: 2023/2/23 4:20:17  标签: 肉质

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如何分辨生蚝肉质 变质和新鲜对比图

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  • 1.因为生蚝单价比较贵,所以在市场里打开生蚝看肉质这个方法比较不常用到。

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    2.但是买回家后,如果你还是不太确定生蚝是否新鲜,可以打开个,看蚝肉是否舒展、丰满并且有光泽,用手按下还会有明显的弹性。

    ps:(生蚝那种肉质好)

    3.如果蚝肉干巴巴甚至缩成团,那肯定就是不新鲜的了。

    4.你也可以切开个柠檬,将柠檬汁滴在打开的蚝肉上。

    ps:(生蚝种类的辨别)

    5.鲜活的蚝肉遇上强酸的柠檬汁会产生小小的扭曲,对柠檬汁没有反应的蚝肉也不够新鲜了哦!在餐厅吃生蚝,也可以用这种方式来辨别。

    6.用生蚝刀打开生蚝,挤上几滴柠檬汁或芥末酱油,蚝肉连着蚝杯里的汁水,并滑入口中。

    ps:(生蚝肉颜色)

    7.微咸的海水混合着生蚝本身的鲜甜,再加上蚝肉嫩滑爽脆的口感,相信不爱生食的你也会大快朵颐。

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