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实蛋为什么放碱(实蛋放多少碱)

编辑： 饶金  时间： 2023/2/25 4:11:07  标签： 

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实蛋鸡蛋和碱的比例 自己在家也能做

》的解答。

  • 1.实蛋为什么放碱
  • 2.实蛋放多少碱和水
  • 3.实蛋放多少碱
  • 4.实蛋鸡蛋和碱的比例

    • 1、由于在蒸制的过程中，为了避免蛋液和蛋壳产生粘连，所以要放适量的小苏打，也就是种食用的碱，表面看起来和绵白糖类似，这样蒸出来的实蛋才不会和蛋壳产生粘连，易剥壳，而且剥掉壳的实蛋表面光滑美观。

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