食用猪肝的禁忌,吃猪肝的禁忌

以下内容关于《

猪肝为什么要用盐水泡 为了排出毒素

1、猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。

2、猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。

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3、肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。

4、此外，还可能有肝寄生虫等疾病。

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5、倘若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病和其它疾病。

6、由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。

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7、注意水要完全浸没猪肝。

8、若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。

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9、另外，炒猪肝不要味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。

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食用猪肝的禁忌