海参怎么泡发最好?,海参怎么泡发最好最快

编辑: 惠诩  时间: 2022/2/24 19:54:48  标签: 海参

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  • 1、时间最短泡发海参——热水泡平时般用热水泡发海参,比较快。

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    2、先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。

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    3、口感最佳的泡发方法——温水泡自己发泡干海参,应先将干海参在炉火上略微烘烤,再以温水浸泡夜,如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。

    4、次日再用软刷轻轻刷净表皮,并以清水煮半小时,然后熄火浸泡。

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    5、每天煮每天泡,反覆5至7天,直到海参柔软、涨大再取出,虽然手续繁琐,但过程中未含添加物,不仅安全、卫生,且久煮不烂,比现买的好吃。

    6、价值最高的方法——暖水瓶发海参水瓶发海参,第一要将干海参用冷水浸泡两天,待干海参回软后用剪刀将海参剖开,取掉海参头部的沙嘴(海参的牙齿),然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中,加入刚沸腾的开水,3~4个小时之后海参即可发好,将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻,随时取用即可。

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    7、这种方法发制出来的海参弹性高,韧性大,口感软糯,营养价值最高。

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