以下内容关于《
土豆粉条怎么做(土豆粉条怎么做好吃)
》的解答。1.怎么做土豆粉好吃简单2.土豆粉条怎么做好吃又简单3.土豆粉条怎么做好吃又简单4.一斤粉条需要多少土豆1、配方：土豆淀粉80斤、木薯淀粉20斤、筋力源0.6-0.8斤、55℃温水35-40斤、沸水10斤。
2、?工艺：先将土豆淀粉80斤、木薯淀粉20斤混合均匀。
ps:(土豆粉条怎么做好吃窍门)
3、再将筋力源和10斤芡粉混匀，加7斤55℃温水润湿，然后加入10斤沸水冲芡，搅拌成芡糊。
4、再将芡糊和其余淀粉搅拌均匀，加入剩余的55℃温水和成粉团，静止保温发酵20分钟。
ps:(土豆粉怎么做粉条)
5、再将粉团降温至25℃放入挤粉机，将粉条漏入开水锅内，粉条飘上来以后马上捞入凉水降温20-30分钟。
6、将粉条捞出后放到在3～10℃凉棚（或冷库）熟化8-12小时，然后包装销售。
ps:(土豆粉条在家怎样做)
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土豆粉条怎么做好吃
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