鸽子汤炖出来是黑色的是什么原因,鸽子汤发黑的原因

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鸽子汤为什么炖是黑的 鸽子汤炖出来是黑的原因

1、其实，大家都知道鸽子比较补，从中医上说鸽子肉和鸽子血分开就达不到最理想的滋补效果，所以鸽子般不放血，采用闷杀的方式，鸽子血留在了鸽子体内，这些血煮熟了，就黑了，所以鸽子煮之前是白色的，煮之后就变成黑色。

2、这是种非常正常的现象。

ps:(鸽子肺部发黑还能炖汤吗)

3、所以，炖鸽子汤，最关键的是保留鸽子的血。

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鸽子汤炖出来是黑色的是什么原因

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