地瓜的营养价值及功效与作用,红薯有哪些营养价值和功效

以下内容关于《

地瓜发芽能吃吗？地瓜发芽了还可以吃吗

1、地瓜含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，是粮食和蔬菜中的佼佼者。

2、欧美人赞它是“第面包”，原苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。

ps:(常吃地瓜对身体好不好)

3、地瓜营养十分丰富，含有丰富的糖、膳食纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。

4、特别是地瓜含有丰富的赖氨酸，可以补充大米、面粉中缺乏的赖氨酸。

ps:(地瓜的营养价值)

5、地瓜碳水化合物含量高，所含热量较高，还含生物类黄酮等营养元素。

6、地瓜的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把地瓜作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充，比如牛奶和地瓜同时食用就可以获得均衡的营养，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。

ps:(地瓜的营养价值及禁忌)

7、每100克可食用地瓜，含热量497896焦(119千卡)、碳水化合物27.7克、膳食纤维1克、钙44毫克、铁0.7毫克、磷20毫克、钾3毫克、钠14毫克、铜0.18毫克、镁12毫克、锌0.14毫克、维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素B60.28毫克、维生素E6毫克、泛酸0.06毫克、烟酸0.5毫克、维生素C30毫克、胡萝卜素0.21毫克，无胆固醇。

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地瓜的营养价值及功效与作用