以下内容关于《
鸡肉切开有荧光绿能吃吗 为什么鸡肉上有荧光绿物质
》的解答。1.为什么鸡肉上有荧光色物质2.鸡肉为什么会有荧光3.为什么鸡肉上有荧光色物质(绿色的)4.鸡肉切开有荧光色能吃吗1、、光线充足时，肉切面的绿色金属光泽是光学的虹彩现象畜禽肉，不论生熟，被刀切片后，切面的肉纤维被切断，参差不齐的肌纤维就形成了类似光栅的结构，这样的肉在光照下发生衍射效应，就会发生虹彩现象——肉眼看到切面上泛发绿色的金属光泽。
2、看到绿色的频率最高，金色和粉色也是可能看到的。
ps:(鸡肉上面有绿色荧光)
3、因为肉的品类不样，部位不样，切割光滑度、生熟、烹饪方法也不样，再加上光照强度和角度的不同以及肉的脂肪、金属元素、水分的影响，发生虹彩现象的几率不定，肉眼看到的色彩也不定。
4、而酱牛腱子肉最容易发生虹彩现象。
ps:(鸡肉为什么会有荧光)
5、这种情况下的绿，是由于光干涉导致的虹彩现象，无关肉的安全性，可以放心大胆吃。
6、要想鉴定发绿的肉是不是像油膜、肥皂泡样的虹彩现象其实很简单，只需要把肉换角度观察，看颜色是否随角度变化而变化。
ps:(鸡肉反光荧光色正常吗)
7、如果是虹彩现象，绿色金属光泽会随着角度变化而变化，甚至可能就没颜色了。
8、、黑暗情况下，肉表面的绿光是发光杆菌发出的荧光前面说的虹彩现象是肥皂泡，戳就破，转就没。
ps:(鸡胸肉怎么会有荧光色)
9、但在伸手不见指的夜里，眼看着条鱼或块猪肉发出绿莹莹的光，左看右看，翻来覆去看，这幽幽的光也不会消失，这光就没光衍射虹彩现象这么简单了。
10、这绿光最可能的原因，就是种革兰氏阴性球杆菌发出的荧光，它们在肉表面安营扎寨，队伍壮大了，光亮就肉眼可见了。
ps:(鸡脯肉切开有荧光绿的颜色)
11、这种菌多源于海洋，但在低盐、无盐条件下也能活得不错。
12、我们使用消毒酒精、加热等，都能轻松灭了它。
13、目前没发现这种发光蛋白对人体健康有害，迄今为止也没有发现因食用这种发光肉后导致生理性不适的个案。
14、不过，这种发光杆菌出现在鱼肉身上还情有可原，如果出现在其他畜禽肉上，就提示这块肉在贮运售卖过程中可能存在交叉污染情况，有被其他未知细菌污染的风险。
15、对于这类肉，即便继续吃，也定要洗干净、做熟透了再吃。
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为什么鸡肉上有荧光色物质
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