清蒸海螺的做法蒸几分钟,清蒸海螺的做法蒸多久

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海螺可以蒸着吃吗 清蒸海螺的做法

1、材料：海螺肉350克，料酒、精盐、味精、酱油、醋、姜块、葱段、花椒、香油、清汤各适量。

2、做法将海螺肉反复揉搓洗净，从海螺肉缺口处剖成相连的两片，用刀拍平，在两面剞上斜花刀，再从中间切开。

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3、姜半切末，半拍松，用酱油、醋、精盐、姜末调成姜味汁。

4、海螺肉放盘内，加料酒、味精、葱段、姜块、花椒和清汤，上笼蒸15分钟左右取出，拣去姜、葱、花椒不要，淋入香油。

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5、另配姜味汁碟食用。

6、特点肉质鲜美，脆嫩可口。

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