梅菜扣肉的制作方法步骤视频,梅菜扣肉的制作方法步骤视频教程

编辑: 梅娘  时间: 2022/3/7 4:52:27  标签: 扣肉

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  • 1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,大火煮至八成熟(50分钟左右)。

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    2、捞出擦去水分,趁热抹上酱油。

    ps:(梅菜扣肉制作步骤)

    3、炒锅倒油,烧至八成热时,将花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉。

    4、把炸好的花肉切成大长片。

    ps:(梅菜扣肉制作步骤图)

    5、取大碗,倒少许油和冰糖碎抹匀。

    6、将肉片的肉皮朝下,整齐地码在碗内。

    ps:(梅菜扣肉制作方法)

    7、7、梅干菜泡软洗净,锅中放少许油,将洗净的梅菜倒入锅中,调入生抽、腐乳汁翻炒均匀。

    8、8、肉上放上炒过的梅干菜,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂(或者放入高压锅中蒸熟)。

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    9、关火后取出肉碗,用圆盘盖在上面,滗出汤汁,再将碗倒扣在盘中,大火烧热炒锅,将倒出的汤汁烧开,熬至浓稠,淋在肉上即可。

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