麻辣烫用什么辣椒好吃,麻辣烫用什么麻椒比较好

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1.哪种都可以配比着用，不固定非要用哪种，看你当地大众消费群体偏向习性，根据大众需求去针对性的做，我用的是川荆条配子弹头中辣偏香，待会发些辣椒属性给予你参考十种常用辣椒的性格特点：成都荆条辣椒长约半尺，形状细长，辣度适中、椒香味浓，增色效果极佳。

2.辣度：☆☆云南小米辣长约寸，香味般，但辣味较重。

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3.辣度：☆☆☆☆广西皱皮椒比荆条略长，鲜品的表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓却不太辣。

4.辣度：☆☆威远七星椒产自川威远县，其皮薄肉厚、辣味醇香、色泽鲜红，是兼具香、辣、红种优点的辣椒之。

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5.辣度：☆☆☆☆☆新疆铁皮椒其扁平宽长的形状和众不同，辣度轻、甜度大，且红色素含量高，炒出的火锅油格外红亮。

6.辣度：☆☆印度魔鬼椒又名“断魂椒”，目前排名“世界第辣”。

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7.魔鬼椒在刚入口时并没有多么强烈的感觉，但秒后辣味会越来越强，旋即让人涕泪横流。

8.在炒制底料时，只放入少许便可补足辣味。

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9.辣度：☆☆☆☆☆7、河南山鹰椒也叫樱椒，是朝天椒的种，比普通辣椒高产，棵秧最多能结140多个辣椒，价格便宜、辣味很强，缺点在于香味不足。

10.辣度：☆☆☆8、重庆石柱红有成年人的无名指长度，皮薄、肉厚、籽少，颜色红中透黑，特别适合熬制红油及制作泡椒。

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11.辣度：☆☆☆9、贵州子弹头因短粗如“子弹”而得名，其肉质较厚，辣味比荆条重，但香味和色泽却略逊筹。

12.辣度：☆☆☆10、河北新代种朝天椒，长约寸，价格便宜、颜色红亮、香味浓郁，缺点是辣味不足。

13.辣度：☆。

总结：以上就是编辑：【巩馨琏】整理原创关于《

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