甲鱼怎么做好吃 家常 红烧,甲鱼怎么做好吃?

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甲鱼怎么做好吃？甲鱼怎样做最好吃

1.甲鱼血要放干净，然后用开水烫皮用钢丝球把黑衣全部擦掉，用清水洗净！把甲鱼内脏里的油全部扒掉（白油是甲鱼中的腥味所在）洗干净后，焯水~~用沙锅加足水放入甲鱼和葱姜料酒，大火烧开，小火慢慢煲5个小时第三加盐味精调味~~~还有，别忘了把甲鱼胆挑破涂在甲鱼身上，这样烧出的汤才好喝。

2.甲鱼汤组成：甲鱼500克，羊肉250克，草果3克。

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3.生姜、胡椒、食盐、味精适量。

4.功效：滋肾和胃。

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5.适用于肾阴不足，兼脾胃阳虚所出现的头晕耳鸣、潮热盗汗，又兼脘腹冷痛、食少纳呆等症。

6.制法和用法：1）将甲鱼放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏，洗净。

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7.羊肉洗净待用。

8.2）将甲鱼肉、羊肉切成2厘米见方的小块，放入铝锅内，再放入草果、生姜，加水适量，置武火上烧开，移至文火炖熬直至肉熟。

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9.3）在铝锅中加入食盐、胡椒粉、味精即成。

10.4）食用时，可佐餐，也可单食。

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11.分数次服。

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