以下内容关于《
辣椒油制作小技巧(辣椒油的制作方法)
》的解答。1.油辣椒制作方法窍门2.油辣椒的制作方法3.油辣椒制作方法窍门4.辣椒油怎么做才能又辣又香1、辣子：取当年的干红辣椒，粉末状和颗粒状的都可以，有辣子籽的辣椒油比没有籽的更香，没有辣子籽的辣椒油比有籽的颜色更加红亮。
2、油：油最好选用菜油，其它油激不出香味来。
ps:(制作油辣椒的方法和过程)
3、油温：往辣椒面里浇热油，但要注意油温，太高辣椒会焦，太低会降低辣椒的香味。
4、激香：倒完油后搅动辣椒油至不冒泡时，倒入食醋数滴，马上搅动辣椒油，可见辣椒油再次沸腾冒泡，香气腾起。
ps:(这样做辣椒油)
5、激香后的辣椒油色泽鲜红油亮，闻之香味浓郁，又略微带点酸味醇香。
6、润色：激香后再等辣椒油不冒泡时，在辣椒油中加入少量白糖，搅拌均匀。
ps:(辣椒油怎么制作方法)
7、润色后的辣椒油颜色方面会显得红润厚重些。
总结：以上就是编辑：【梅娘】整理原创关于《
辣椒油的制作方法
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