以下内容关于《
青菜怎么炒不会黄好吃又好看
》的解答。1.怎样炒青菜既好吃又不黄?2.青菜怎么炒不会黄好吃又好看3.青菜怎么炒不会黄4.怎样炒青菜好吃又不变黄窍门1.青菜中含有叶绿素，在料理加热过程中会造成叶绿素(chlorophyll)中「镁离子」流失，导致蔬菜颜色变暗。
2.但在加入小苏打之后，变成碱性环境，让叶绿素转变成叶绿酸(chlorophyllin)，使颜色变得鲜绿。
ps:(小苏打可以使青菜保持绿色吗)
3.营养师提醒大家，炒菜加小苏打会损失更多维生素，非必要建议不加比较好。
总结：以上就是编辑：【蒲梓恒】整理原创关于《
青菜加小苏打为什么更易变绿色
》优质内容解答希望能帮到您。