核桃的保存方法,核桃保鲜的方法

编辑: 邢治滔  时间: 2021/12/27 3:07:27  标签: 核桃

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1.、核桃的成熟和采收:在核桃树80%以上的果皮由青转黄,顶部出现裂缝,总苞自然开裂,容易剥离,种仁硬化,幼胚成熟,核壳坚硬,呈黄白色或棕色时采收。

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2.、核桃的贮前处理:脱总苞。

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3.采收后的核桃尽快脱掉总苞,并使之干燥。

4.对于总苞尚未开裂的核桃,需堆积5-7天后脱苞。

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5.漂洗。

6.用60-80倍漂白粉溶液浸泡核桃8-10分钟,当壳面有青红色时捞出,用清水冲洗干净。

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7.干燥。

8.将核桃晒到仁、壳由白色变成金黄色,隔膜易于折断,平均含水量为6-8%即可。

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9.防虫杀菌。

10.每100立方米容积使用硫化碳5千克,或溴甲烷7千克熏蒸24小时。

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11.、核桃贮藏的适宜环境条件:温度5℃,空气相对湿度50-60%。

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