以下内容关于《
油条用什么面粉好？油条可以用高筋面粉吗？
》的解答。1.做油条用高筋面粉好还是普通面粉2.油条用什么面粉好？油条可以用高筋面粉吗？3.油条用高筋面粉还是中筋面粉4.做油条用高筋面粉还是低筋面粉1.、做油条般选用中筋面粉进行制作。
2.、做油条般选用中筋面粉的原因。
ps:(炸油条用什么面粉最好)
3.原因是油条和面时要放入定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋质（蛋白质）变性，并在揉面的过程中，反复的将面筋排列，成有序的网络状，这就使面团更加有劲道。
4.鉴于此，如果选择高筋面粉，在伸条时面就不容易伸开，好不容易伸开了，下子又缩回去了，那样往往事半功倍。
ps:(炸油条用什么面粉口感最好)
5.如果选择低筋面粉，那在压条下锅将油条坯拉拉时，又没有劲，有时还可能会拉断，没有拉到应有的长度下锅，油条又炸制的形状不佳。
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做油条用什么面粉好
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