什么是麻油,麻油的用法和作用

以下内容关于《

麻油是什么油 麻油的小知识

1.什么是麻油?麻油是以芝麻制成，又以黑芝麻制成的麻油最常见，也有人称麻油为胡麻油或麻」，「胡」和「黑」口音近似，因此也被称为「黑麻油」，其实者所指都是麻油。

2.以白芝麻制成的麻油通称为「白麻油」，以白麻油再掺入沙拉油、白芝麻纯度较低的，则大多称做香油、小磨麻油及馨油。

ps:(麻油为什么麻)

3.黑麻油vs.白麻油：黑麻油是以黑芝麻制作，白麻油则为白芝麻制作，两者制作过程不同，传统黑麻油以「冷压法」制作，传统白麻油以「水洗法」制作，使得颜色和香味有明显差异。

4.黑麻油油色较深香味也较浓郁，白麻油色泽较淡味道较清香。

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5.烹煮黑麻油大致以食补为多，白麻油则以凉拌、提味为主。

总结：以上就是编辑：【洪运桌】整理原创关于《

什么是麻油

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