黑葡萄干的营养价值(黑葡萄干的营养价值及功效)

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1、黑葡萄干富含维生素A、B、C、D、E、F、P族等，尤其是维生素C的含量高于绝大多数水果，比苹果、桃和葡萄的含量要高出几倍至上百倍。

2、所含矿物质钙、镁、钠、钾、铁、磷和锌的比例很高，其中钙的含量为水果之冠。

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3、十分适合老幼人群补钙的需求。

4、花青素、酚类等等多种营养物质，对人体健康具有很大补益。

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5、黑葡萄干中的钾盐可以加强肌肉的兴奋性，稳定心肌肉细胞膜，改善心律失常。

6、镁盐对高血压和心肌梗塞有定的预防和治疗作用，对心脏病患者有定的保健作用。

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7、黑葡萄干中含有较高量的生物类黄酮，能有效降低动脉硬化程度，使变脆的血管软化变薄，可以改善血管的通透性，能预防动脉粥样硬化。

8、具有阻断亚硝胺的生成作用和抗氧化作用，而且对抗坏血酸也有增效作用。

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9、还有防治心脑血管疾病的作用和抗癌活性，同时有较强的防癌保健功能。

10、至于在黑葡萄干的籽粒里面提炼出了可以防癌抗癌的α-亚麻酸和γ-亚麻酸，就不必考虑了，因为吃黑葡萄干的人不会有特意嚼食葡萄籽的。

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