以下内容关于《
1.猪腰平放用刀从中间横切，把猪腰切成两半，刀方平片去掉白色的筋，这筋定要去干净，大部份腥味都是这筋产生的、接着把去筋好的猪腰切成片放到清水里泡，泡它会涨大，主要是去除猪腰里的血液，血液本身的腥味，要快可以用水冲到猪腰呈白色即可，炒时过下水，注意不能炒太久，即熟起锅。
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