以下内容关于《
腌菜放多少盐？腌菜放盐的比例
》的解答。1.腌菜的种类2.腌菜属于哪个类别3.腌菜属于什么类目4.腌菜放盐比例1、蜜汁蒜：蒜头50千克、白糖20千克、食醋15千克、食盐0。
2、3千克、桂花1千克。
ps:(常见的腌菜有哪些)
3、将大蒜扒皮、去须，入缸用清水浸泡。
4、第2天换水，第3天捞出沥干。
ps:(腌菜有多少种)
5、将煮好的配料汤晾凉，倒入蒜缸内浸渍。
6、隔3～4天倒1次缸，倒3～4次后封缸。
ps:(腌制蔬菜有哪些品种)
7、2个月后即为成品。
8、盘香萝卜：咸萝卜50千克、级酱油12千克、5度食醋3。
ps:(什么叫腌菜)
9、5千克、鲜辣椒粉7。
10、5千克、糖精7。
ps:(腌制菜有多少种)
11、5克。
12、将咸萝卜整理洗净，切成蓑衣形，放入清水泡10小时后，榨出30%的水，浸于配好辅料的酱油内。
13、每天倒2次缸，2天后即为成品。
14、酱黄瓜：咸黄瓜50千克、甜面酱35千克。
15、将咸黄瓜放入清水中浸泡脱盐，夏季浸泡10小时，冬季浸泡14小时，每天打耙2次，捞出控去水分，放入甜面酱缸内，15天后即为成品。
16、腌菜腌菜图册酱茄子：茄子50千克、甜面酱35千克。
17、掰掉圆茄的蒂、把，放入水中用新砖蘸水磨去老皮，但不露籽。
18、磨后用木钎打4个穿透的孔，放入浓度25%食盐水中浸泡4～5天。
19、捞出控干放入酱缸内，每天打耙2次，15天后即为成品。
20、蜜酱胡萝卜：胡萝卜去根须，洗净，切成小块。
21、每5千克萝卜用水4千克、酱油300克、食醋50克。
22、水、酱油、食醋起入锅烧开，放入胡萝卜煮5～10分钟后出锅，冷透后倒入容器内，加红糖500克、蜂蜜250克，拌匀，封口，放置阴凉处，1个月后即成。
23、酱油青椒：咸青椒皮50千克、级酱油12。
24、5千克、乏酱油（指浸渍过产品的酱油）7。
25、5千克、苯甲酸钠2。
26、5克。
27、青椒去籽切成2厘米的块，用清水浸泡10小时，捞出控干，放入配好辅料的乏酱油中浸渍，每天倒1次缸，3天即为成品。
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腌菜的种类
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