以下内容关于《
沙琪玛新年零食的做法(酥脆沙琪玛的家常做法)
》的解答。1.如何做沙琪玛2.沙琪玛的做法视频教程3.家庭版沙琪玛的做法4.沙琪玛会上火吗1、1料理盆中放入面粉和奶粉混合2先打入颗鸡蛋3用筷子慢慢搅拌呈絮状，视情况加入第颗鸡蛋4大致搅拌好用用刮板转移到操作台上，撒适量淀粉，揉成光滑的面团5包保鲜膜松弛1小时6这个时候锅中倒入花生油，中火加热7操作台撒淀粉，擀成大的薄片8分成3-4份9切细条，要尽量切得细些，要及时撒淀粉防粘~~10切好油温基本也就够了，可以先扔进小条面团试试油温11面团入锅可以迅速浮起来表示油温可以了12用面筛抖掉面条表面多余的淀粉13下入油锅，炸至浅黄色14迅速捞出15分几次如此全部炸好，放旁冷却16另起锅，最好大点的17称量好麦芽糖、水、细砂糖起放入18中火加热至沸腾19转小火熬至糖浆浓稠20如果你有温度计，糖浆煮到115度左右21没有温度计的话，筷子蘸下糖浆冷却能拉出如图的细丝即可22关火，加入黄油，利用余温搅拌至融化23炸好的面条倒入糖浆，撒少许熟的黑芝麻24拌匀，使每根面条都裹上糖浆25然后倒入适合的方形容器，将其趁热压。
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酥脆沙琪玛的家常做法
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