以下内容关于《
什么是大煮干丝呢 大煮干丝是怎么做的呢
》的解答。1.大煮干丝怎么煮2.大煮干丝的正宗做法窍门第一部去除糟粕,第二步3.大煮干丝的正宗做法窍门4.什么是大煮干丝呢1、豆腐干先批薄片，再切成细丝，入滚水内烫下，用筷子拨散后捞出，再换滚水烫下(每次约2分钟)，捞出挤干水分，放碗内。
2、另取碗只，将鸡蛋清、盐、生粉调匀，放入虾仁拌上浆。
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3、炒锅内放熟猪油25克，将虾炒熟盛碗内。
4、豌豆苗灼熟后捞起滤水待用。
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5、炒锅内放上汤500克，加入干丝，再将鸡丝、肫肝片、肫肝片、笋片放锅内边，加虾籽、猪油(125克)，烧煮至汤汁渐浓、呈乳白色时，加酱油和盐，盖好烟煤5分钟左右起锅，干丝盛碗内，上盖鸡丝、笋片、虾仁、火腿丝，并将豌豆苗围在周即可。
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大煮干丝怎么煮
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