以下内容关于《
核桃仁皮发黑能吃吗？核桃仁皮发黑怎么回事？
》的解答。1.为什么有的核桃仁发黑2.核桃仁发黑是什么原因核3.核桃仁发黑是什么原因4.核桃仁皮发黑能吃吗1、采摘及后处理不当若采摘时雨水多，或者核桃未晒干都会导致核桃仁外皮颜色变暗，甚至变黑。
2、氧化核桃仁外皮中含有总酚和黄酮类，在有氧环境下容易氧化变色，颜色加深。
ps:(核桃仁变黑)
3、病害核桃采摘时出现病害如黑斑病，轮纹病使会使核桃仁外皮颜色变黑的情况。
4、败坏陈年的核桃会因保存时间长，出现霉斑或酸败后其外皮颜色也会随着变。
ps:(新核桃仁发黑是什么原因)
总结：以上就是编辑：【叶佳菊】整理原创关于《
为什么有的核桃仁发黑
》优质内容解答希望能帮到您。