以下内容关于《
新鲜香菇怎么挑选与处理
》的解答。1.茹类品种有哪些?2.菌类有什么营养3.菌类有什么营养4.新鲜香菇类怎么挑1、杏鲍菇：新鲜杏鲍菇的蕈伞和菇柄干燥且光滑，没有虫咬或是腐烂，菇柄色泽乳白，摸起来弹性好，且菇柄粗大的口感较佳。
2、若是已采收置放数日，杏鲍菇的外观色泽会变黄，菇柄触感较软且弹性差，蕈伞内侧若有黑色斑点也表示过熟或发霉。
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3、金针菇：新鲜的金针菇色泽为淡鹅黄色，摸起来硬挺且干燥，触摸菇柄软嫩、闻起来味道清香。
4、如果金针菇整体色泽偏亮黄色，闻起来有异味，表示新鲜度较差。
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5、清洗金针菇之前，要把根部带有脏污的部分先切除，最好同时将脏污以上1公分处纤维较粗硬的部分也去除干净。
6、猴头菇：新鲜的猴头菇色泽较白，顶端的细毛摸起来柔软顺滑。
7、若细毛色泽为鹅黄色，摸起来触感略硬，代表已存放多日较不新鲜，蕈伞内侧或蕈伞表面若有黑色斑点表示发霉。
8、如果是超市里包装好的香菇，因为不能拆开看，应尽量找保鲜膜底下水气较少、较干燥的。
总结：以上就是编辑：【青葙】整理原创关于《
茹类品种有哪些?
》优质内容解答希望能帮到您。