以下内容关于《
臭豆腐工艺区别(臭豆腐的制作工艺)
》的解答。1.臭豆腐和普通豆腐制作有什么区别2.做臭豆腐的豆腐和普通豆腐一样么3.臭豆腐和普通豆腐制作有什么区别4.臭豆腐能放多久1、臭豆腐按工艺可以分为发酵和非发酵两种。
2、青方腐乳便属于发酵臭豆腐，是在豆腐的基础上发酵而来，而油炸臭豆腐则属于非发酵臭豆腐。
ps:(制做臭豆腐的原料和步骤)
3、发酵臭豆腐的臭味来源于发酵蛋白质，产生的硫化物、吲哚和部分具有臭味的氨基酸。
4、非发酵臭豆腐的臭味来源于臭卤水。
ps:(臭豆腐的原料是什么)
总结：以上就是编辑：【宣文貉】整理原创关于《
臭豆腐的制作工艺
》优质内容解答希望能帮到您。