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2.蚕豆长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
ps:(蚕豆的脂肪含量高不高)
3.蚕豆的营养价值比粮食类高，可和鸡蛋、牛奶、肉类等些动物性食物媲美。
4.它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
ps:(蚕豆的油脂含量)
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