以下内容关于《
毛豆有什么营养？毛豆的营养价值
》的解答。1.毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油酯和胆固醇含量。
2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之，可以改善大脑的记忆力和智力水平。
ps:(毛豆的营养价值和禁忌)
3.毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。
4.毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
ps:(毛豆的营养价值)
5.毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之。
6.毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
ps:(毛豆的营养价值和食用功效)
7.毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
8.7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振和全身倦怠的功效。
ps:(毛豆的营养价值对比)
9.毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。
10.对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
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11.8、新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，和成熟後的黄豆，不相上下。
12.毛豆冶消瘦∶据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。
13.毛豆所含的卵磷脂也相当优越。
14.9、毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。
15.具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。
16.主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
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毛豆的营养价值及功效
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