以下内容关于《
味精和鸡精同样怕高温(鸡精味精高温会怎样)
》的解答。1.鸡精为什么不能高温2.鸡精为什么不能高温度会怎样3.鸡精为什么不能高温4.鸡精是咸的吗1、很多人不敢吃味精，主要是担心它会产生定的致癌物质。
2、但实际上，在普通情况下，味精是完全安全的，可以放心食用，只是不要将它加热到120℃以上，比如煎鱼、煎肉前先放味精腌制进味，否则其中的谷氨酸钠就会失水变成焦谷氨酸钠，产生致癌物质，但般情况下炒菜的温度都不会超过120℃。
ps:(味精和鸡精在高温下会不会产生毒素)
3、而鸡精中同样含有定的谷氨酸钠，因此它和味精样，应注意不要长时间高温加热。
4、不仅如此，鸡精中所含的水解植物蛋白、水解动物蛋白同样不耐高温，所以鸡精也应该在炒菜起锅前加入，不要放得太早。
ps:(味精怕高温吗)
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鸡精味精高温会怎样
》优质内容解答希望能帮到您。