以下内容关于《
掌握这3步牛肉软烂细嫩(牛肉怎么滑嫩)
》的解答。1.如何处理牛肉可以更嫩2.怎样使牛肉更嫩更滑3.牛肉滑嫩的处理方法4.牛肉为什么炖不烂1、第步：选前腿牛腱子肉我们今天要做酱牛肉，所以再选择牛肉时，定要选择牛腱子肉，(牛腱子肉就是牛大腿上面的肉)而且要选择前腿的牛腱子，炖出来的牛肉，肉质蓬松、鲜香可口，所以选牛肉最为关键。
2、第步：牛肉不要直接放锅里煮有些朋友将牛肉买回来后，直接将牛肉切成小块，然后就放到锅里面直接煮，有些朋友认为刚买回来的牛肉直接煮，可以防止牛肉的营养流失，其实这个方法是错误的，我们不说牛肉里面有多少脏东西，就连里面的血水也没办法排出去，所以买回来的牛肉用清水最少要跑半个小时以上，将里面的血水洗干净。
ps:(牛肉嫩的秘诀)
3、第步，中途不要加水因为牛肉炖的时间比较长，所以有些朋友在煮牛肉时，看牛肉里面的水快干了，就加些冷水进去，实际这样加水进去，会使牛肉更佳的难炖熟，就算要加水，中途也要加热水，不会因为温度过大，而使牛肉热胀冷缩更佳难炖，所以定要注意这3个步骤，我们在炖牛肉时，就可以轻松的将牛肉炖的软烂细腻，回味无穷。
总结：以上就是编辑：【婉灵】整理原创关于《
牛肉怎么滑嫩
》优质内容解答希望能帮到您。推荐阅读
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