以下内容关于《
腊八蒜要放糖吗？腊八蒜要放多少糖比例是多少？
》的解答。1.两种在外观上看不出啥差别，我同时做了两瓶起变绿，但是放糖的口感更好、更柔软!俺的蒜泡了快礼拜了，不辣不冲的，蒜和醋的完美融合，打开瓶盖，飘出那味儿就让人直分泌口水，太好闻了!!泡腊八蒜定要用米醋，因为米醋颜色淡，属于发酵醋比较纯，泡过的蒜色泽好，口感酸辣适度，香气浓而微甜。
2.醋里面是否加糖，看自己的喜好，喜欢甜口多加些，不喜欢可以不加，照样可口。
ps:(做腊八蒜要放糖吗)
3.制作过程中，蒜和器皿都不要沾油和水！个人觉得做腊八蒜放糖比较好吃。
4.先把蒜瓣剥去外皮、切去蒜蒂，用清水冲洗干净晾干。
ps:(腊八蒜里放糖吗)
5.再找个家里常见的玻璃瓶，洗刷干净。
6.把蒜瓣倒进玻璃瓶，再倒上醋，加入白糖。
ps:(腊八蒜为什么要放糖)
7.糖和醋的比例大概是1：10就行。
8.把醋和糖拌匀后，放在室温为10摄氏度15摄氏度的房间里，泡10天就好了。
ps:(腊八蒜能放糖吗)
9.腊八蒜什么时候腌制最好：腊八蒜是北方，尤其是华北地区的个习俗。
10.顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。
ps:(做腊八蒜需要放糖吗)
11.因为这段时间最冷，所以腊八蒜定要腊八左右泡制才正宗。
12.在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，装入小坛密封。
13.除夕时开封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。
14.经过腌制后，大蒜会变成绿色，这是蒜绿素。
15.蒜绿素是种抗氧化物质，具有良好的抗氧化、防衰老的作用。
16.因此，腊八蒜是种良好的保健食品。
17.腊八蒜虽然好，但有些人不适合吃，如患眼睛及牙龈疾病的人、脾胃热的人，口腔和舌头有炎症的人也应尽量少吃。
18.腊八蒜变绿的技巧：做腊八蒜，口感颜色样重要，若想蒜能快速的变绿，那就加大温差，白天晒太阳，夜晚放冰箱冷藏，很快就会绿，大概也就3-4天。
19.但是要好吃还是要泡两礼拜以上才能更好的入味!这个没有捷径，时间短蒜辣。
20.糖蒜制作方法：把新鲜的大蒜去皮和毛根，先在清水中泡天，每天换次水，然后将蒜头腌在10%的盐水里泡天，再放进糖水里(按每公斤蒜用红糖300克，用醋50克，加水300克)，腌制10来天，就可食用了。
21.泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
22.提醒，蒜要选紫皮蒜，因为紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣瓷实，泡出的蒜脆香。
23.用般的蒜，泡出来，别看瓣大但口感不脆，颜色还发紫。
24.泡蒜用的醋最好是米醋，因为米醋颜色淡，泡过蒜后色泽橙黄翠绿，香气浓而微甜。
25.放蒜的容器最好是带盖的坛子，将大蒜去皮、洗净、剥瓣后，倒入米醋，以没过蒜瓣为宜，然后把坛子盖好密封起来。
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腌腊八蒜放糖吗
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