以下内容关于《
扁豆注意事项(扁豆注意事项)
》的解答。1.扁豆如何处理2.扁豆的食用方法3.扁豆怎么处理 择4.扁豆的食用方法1、定要加热煮熟专家说,扁豆吃法很多,无论采用哪种做法,定要加热煮熟,只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性."引起中毒的扁豆有共同的特点,就是扁豆颜色尚未全变,嚼起来生硬豆腥味浓.所以,制作时定要比其他蔬菜火大些,时间长些."投入适量的蒜蓉可杀菌解毒此外,王宜还特别提醒,在扁豆菜肴临出锅前投入适量的蒜蓉,不但改变口味,还可杀菌解毒.大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用,同时可以清除肠胃有毒物质。
2、大蒜中的微量元素硒,能够减轻肝脏的解毒负担,达到保护肝脏的目的.凉拌、清炒或者炖菜时,都可放入蒜蓉来杀菌解毒.总之,王宜指出,豆类蔬菜含丰富的维生素和矿物质,只要采用正确制作方法,对人体有利无害。
ps:(扁豆的食用方法)
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扁豆注意事项
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