炖肉加热水还是加凉水,炖肉放凉水还是热水

以下内容关于《

炖肉加热水还是凉水？炖肉加热水好还是凉水好？

1.对，是的!这个标题没有错。

2.炖肉想要好吃，必须要有冷水!尤其是炖牛肉和羊肉的时候。

ps:(炖肉时加冷水还是热水,很多人都做错了!)

3.冷水，是做出好吃的炖肉的必备条件!那冷水什么时候用呢?用的不对了就是问题了!正确答案是：冷水拿来泡肉用!切好的猪肉块，猪蹄、肘子，或者整块的牛腱，羊排，要放在冷水里彻底浸泡。

4.小于5cm见方的肉块，浸泡冷水1小时，中间换水2-3次整个的猪蹄和肘子，要浸泡冷水6-8小时，中间换水4-5次牛腱子如果是切开的，浸泡冷水3-4小时，中间换水4-5次羊排整块的也要浸泡冷水4-5小时，中间换水4-5次大概的规律就是这样的，到底浸泡多久，就看你泡完的水是不是清澈，如果还是血红色的那就还要重复几次换水浸泡的过程啦。

ps:(炖肉时加冷水还是热水,教你正确做法!)

5.炖肉，定要用热水!浸泡过冷水的肉肉，下锅炖的时候，定要经过热水的洗礼!就好像人去洗温暖，冷热才能让身体排除毒素身轻松!肉肉也是这样的!冷水让肉肉彻底的洗去铅华，留下最鲜美的味道，那这味道如何留下呢?就要靠热水大人啦!炒香调料，下入肉块，烹入料酒，大碗热水下去，把所有的香味和营养保留在肉里。

6.厨师界有句顺口溜：热水肉，冷水汤。

ps:(炖肉加凉水会怎么样)

7.说的就是炖肉用热水，这样能锁住肉里的香味和营养，肉好吃，煲汤用冷水，这样能让鸡鸭鱼肉释放出他们的鲜味和营养，汤好喝。

8.所以，炖肉定要用热水!到这里，你学会了吗。

ps:(炖肉应该热水还是凉水)

总结：以上就是编辑：【纞纞】整理原创关于《

炖肉加热水还是加凉水