以下内容关于《
致癌蔬菜有哪些 十大致癌食品排名
》的解答。1.十大致癌蔬菜排行榜2.致癌蔬菜有哪些 十大致癌食品排名3.致癌率最高的三种蔬菜4.致癌的蔬菜排行1.鱼腥草?鱼腥草中含有类叫马兜铃内醯胺的物质，可能有肾毒性。
2.马兜铃酸是已知最强的致癌物之，即使极少量也能引发DNA的明显损伤，进而导致肾癌等多种癌症。
ps:(4种蔬菜被列为致癌物)
3.已经有研究表明，直接摄入马兜铃内醯胺，也能导致类似摄入马兜铃酸的损害，说明含有马兜铃内醯胺的鱼腥草也可能有潜在的肾毒性和致癌性。
4.所以，食用鱼腥草，可能伤肾，而且可能造成无法挽回的损伤。
ps:(三种致癌率极高的蔬菜)
5.?2蕨菜?动物实验已经有比较肯定的证据表明蕨菜致癌。
6.针对日本和英国南威尔斯等地区开展的流行病学研究也发现了食用蕨菜和食道癌、胃癌等上消化道癌症的发生有明显的相关性。
ps:(生菜是致癌的蔬菜吗)
7.蕨菜中的致癌物已确定是原蕨苷，人类体内经过几步代谢之后，可以形成种中间代谢物，导致DNA分子受损，诱发癌症。
8.因此，吃蕨菜时定要煮熟，不能生吃。
ps:(四种致癌物的菜)
9.?3红凤菜?红凤菜别名红背菜、紫背菜、血皮菜、观音菜、红背叁七、紫背叁七等。
10.由于其颜色鲜红，甚至有人将其称为补血菜。
ps:(四种菜致癌不能吃)
11.实际上，红凤菜含有吡咯里西啶类生物碱(简称PA)，有潜在的肝毒性，是非常大的健康隐患。
12.因此，烹饪红凤时必须注意高温烹饪。
13.或者在煮红凤之前，用足够温度的热开水焯遍，然后用大火爆炒，经过高温可以将其生物碱分解。
14.但也要注意，次不要吃太多。
15.?4腐烂的生姜?腐烂的生姜会产生种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。
16.因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。
17.?5无根豆芽：含致癌物质在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。
18.除草剂中含有致癌的物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。
19.因此，这种无根豆芽不宜食用。
总结：以上就是编辑：【甘承旭】整理原创关于《
致癌蔬菜有哪些
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