以下内容关于《
炒羊角豆必须焯水吗_羊角豆怎么焯水
》的解答。1.羊角豆要焯水多久2.炒羊角豆必须焯水吗_羊角豆怎么焯水3.羊角豆要煮多久4.将豆角焯水多久1.很多人认为羊角豆属于草本植物，虽然含有大量的蛋白质和钙质，但是羊角豆中也含有很多的草酸和鞣质，生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收，经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质，促进钙质和蛋白质的吸收。
2.羊角豆虽然可以生吃，但口感上不是很好，十分涎黏，还有涩味，焯水后，羊角豆口感滑润不腻，脆嫩多汁。
ps:(炒豆角要不要用水先煮一下)
3.所以，在烹饪羊角豆前最好做焯水处理。
4.羊角豆可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。
ps:(炒豆角用不用水煮一下)
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炒豆角要焯水吗
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