以下内容关于《
挂面有保质期吗 爱吃挂面一定要看
》的解答。1.煮挂面用大火还是小火2.普通的挂面怎么煮好吃3.普通的挂面怎么煮4.挂面有保质期吗1、有消费者认为，挂面含水分少，又干硬，必须用旺火才能煮熟煮透。
2、其实，用旺火却很难把挂面煮好，还往往出现“硬心”、“夹生”，这是因为挂面很干硬，如果用旺火猛煮，会使外层骤然形成层黏膜，阻止热水向里层渗透，大量的热不能进入面中而加速水的沸腾，挂面随着沸腾上下翻滚相互冲撞摩擦，又把外面的淀粉糊化，使汤变稠，进步影响水的传热能力。
ps:(沸水煮挂面要煮多久)
3、在煮挂面时，要多加些水，因为挂面有个“涨发”过程，会吸收些水分，要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮透煮熟，并使面静汤清。
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煮挂面用大火还是小火
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