以下内容关于《
泡芙的做法(泡芙的做法与配方)
》的解答。1.泡芙的制作方法及配方2.泡芙的做法与配方窍门3.泡芙的做法最佳配方4.泡芙为什么会粘底1、材料奶油泡芙用料：，水：1/4杯（4大匙），奶油：40克，高筋面粉：50克，全蛋液：90克（蛋2个），奶油布丁馅用料：，蛋黄：2个，牛奶：1杯，白砂糖：50克，玉米淀粉：32克，奶油：12克水和奶油放小锅里，用小火加热煮沸，加入过筛的高粉，搅拌均匀成团，熄火，稍凉两分钟后，加入打散的蛋液，要匙匙加，搅拌均匀了再加第匙，所有蛋液加完拌匀就是面糊，在烤盘上抹层薄薄的奶油，用勺子将面糊分成十个小堆，注意要留有空隙，面糊烤焙时会膨胀，粘连在起就外表不漂亮啦，烤箱预热220度，放在烤箱下层，烤约30分钟。
2、奶油布丁馅的做法：将蛋黄打散，和牛奶、砂糖、玉米淀粉起搅拌均匀，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止糊锅，等汁水浓稠时熄火，加入奶油起拌匀。
ps:(泡芙的做法视频教程)
3、将烤好的泡芙横切刀，填入奶油布丁馅，美味的奶油泡芙就做好啦。
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泡芙的做法与配方
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