以下内容关于《
青团为什么要加澄粉(青团是用什么粉做的)
》的解答。1.青团用什么粉做的2.青团糯米粉和澄粉的比例3.青团粉的配比4.青团皮怎么做不硬1、增加黏性，提升软糯感。
2、澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，是种无筋的面粉，般用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等，加入青团中可提高青团的黏性，让青团口感更为软糯，般想要做出软糯的青团，除了要加澄粉以外，还会加入具有极佳粘黏性的糯米粉，保证做出来的青团口感软绵、不发硬。
ps:(青团可以粘米粉替换澄面)
总结：以上就是编辑：【涂铁迈】整理原创关于《
青团是用什么粉做的
》优质内容解答希望能帮到您。