以下内容关于《
粽子为什么要放碱水 碱水棕是什么
》的解答。1.粽子为什么要用碱水2.粽子为什么要放碱水 碱水棕是什么3.碱水粽子放什么碱4.粽子为什么要用碱水1.放食用碱能让粘度增大，吃起来粘粘的。
2.放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。
ps:(碱水粽和普通粽子的区别)
3.不过，糯米先浸泡段时间，浸泡时间长些也能起到上述作用。
4.所以，如果不是做碱水粽，只是为了缩短时间，没必要这么做。
ps:(碱水粽子危害)
5.当然，由于糯米粽材料偏酸，放入碱性食材能保持粽子的味道更加鲜。
总结：以上就是编辑：【坏在半路又迷路的?】整理原创关于《
粽子放碱水有什么作用
》优质内容解答希望能帮到您。