以下内容关于《
香肠馅如何制作 手把手教会你
》的解答。1.香肠馅怎么做2.香肠馅如何制作 手把手教会你3.香肠肉馅怎么做4.香肠馅怎么做1.准备材料制作香肠需要有适量猪肉(用腿肉、臀尖肉制作的香肠口感最好)，肠衣(可在猪肉摊或者万能的马云霸霸那儿买)，以及调料(盐、香粉、白酒、糖等)，还有个好天气~(做香肠前定要查好天气，下雨或阴湿天香肠很容易就喂霉菌了)。
2.剁馅、清洗肠衣将猪肉剁成指甲大小的丁，不要剁太细会影响口感，肥瘦比例1:4最佳。
ps:(香肠馅怎么调好吃)
3.将肠衣灌满水，方面清洗内部，方面检查肠衣是否有漏，没有漏水即可将水倒出，晾干备用。
4.调制馅料猪肉丁中加适量盐、糖、白酒、香粉(爱吃辣还可以放点辣椒)，搅拌均匀，腌制片刻备用。
ps:(香肠馅儿的做法)
5.灌制香肠般有专门的灌制机器，将肠衣挂在机器上灌入肉馅。
6.没有灌制机器也不要紧，将可乐瓶剪成个漏斗，将肠衣套在上面，从“漏斗口”满满灌入肉馅(肉如果下不去可借用筷子捅捅)。
ps:(自制香肠调馅)
7.每灌段用细线扎紧。
8.晾制用缝衣针稍微在肠衣上扎几个的细小的孔(可让香肠内部彻底晾干防止变质，但注意不要扎漏肉了)，将香肠用线吊起来，放在阴凉通风干燥处晾干。
ps:(如何调香肠馅)
9.风干后可冷冻保存。
总结：以上就是编辑：【留戀】整理原创关于《
香肠馅如何制作
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