以下内容关于《
臭鳜鱼为什么叫臭鳜鱼(臭鳜鱼 为什么是臭的)
》的解答。1.臭鳜鱼是本身臭吗2.臭鳜鱼为啥臭3.臭鳜鱼是本身臭吗4.臭鳜鱼怎么做好吃1、这是道徽州名菜，初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。
2、其实，你点不用担心，这决不是菜变味抄而发出的异味，这是这道菜独有的风味，当你吃口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜袭美，这就是徽州的名菜臭鳜鱼。
ps:(臭鳜鱼是本来鱼就臭吗)
3、这道菜是这样制作的，将新鲜的鳜鱼用淡盐水腌浸在温度25c°左右的瓮中，经过、七天，鱼体便发出微微的臭味，但鱼鳃仍是红的，鳞不脱，质不变，就成了臭鳜鱼。
4、关于这道菜的起源还有个传说，百多年前，沿江贵池带，鱼贩用木桶将鳜鱼装运到歙县，为了防知止日久变质，贩子给鱼抹上层食盐，谁知抵达歙县，鳜鱼已经发出怪味，他们舍不得扔掉，洗净后自己烧吃，竟是无比的美味，于是，大道家都来仿照烧制臭鳜鱼吃。
ps:(鳜鱼和臭鳜鱼的区别)
5、这道菜就这样代代地传下来，并在相传不断改进提高。
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臭鳜鱼 为什么是臭的
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