以下内容关于《
变蛋和皮蛋的区别(变蛋和皮蛋的区别 变蛋吃多了有什么危害)
》的解答。1.变蛋和皮蛋的区别危害2.皮蛋和变蛋哪个危害大3.变蛋和皮蛋的区别危害4.变蛋是皮蛋吗1、最初的变蛋应该是由此而来，也叫“皮蛋”或“松花蛋”，但今天我们所说的变蛋，则是由鸡蛋做成，它的加工材料、制作工艺，还有成品也和当前市场上的皮蛋、松花蛋有很大差异。
2、市场上皮蛋的原料是鸭蛋，辅料般是氧化铅、生石灰等，成品皮蛋壳颜色较深，打开后蛋清呈深褐色，蛋黄呈深绿色，口感微涩，有松花斑点。
ps:(变蛋和皮蛋的区别图片)
3、变蛋原料是鸡蛋，辅料是水、纯碱、生石灰、锯末（或谷糠，我们老家几乎都是用锯末，也就是木屑）。
4、成品变蛋的蛋壳颜色跟鲜鸡蛋样，去壳后蛋体如琥珀般晶莹剔透，有雪花斑点，口感滑嫩香糯。
ps:(变蛋和皮蛋的区别味道)
5、变蛋加工方法简单，风味独特，筋道有弹性，又便于携带和保存，在我的家乡豫东平原，是餐桌上常见的美味食品，尤其是在炎热的夏季，人们日餐的饮食几乎都离不开变蛋。
总结：以上就是编辑：【干偌】整理原创关于《
变蛋和皮蛋的区别 变蛋吃多了有什么危害
》优质内容解答希望能帮到您。