动物奶油和植物奶油区别(动物奶油和植物奶油区别图片)

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蛋糕用动物奶油和植物奶油哪个好？动物奶油和植物奶油区别

1、植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，植物奶油美丽的“外表”来自食用色素，植物奶油中牛奶的风味来自人工香料。

2、而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，牛奶营养价值更高，价格成本更高。

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3、植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。

4、相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。

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5、植物奶油口感很香甜，奶油颜色非常洁白，而动物奶油则天生偏黄点，味道口感会清爽些，并且有牛奶的清香味道。

6、植物奶油中含有大量氢化油,是反式脂肪酸,对心脑血管健康存在严重威胁,长期使用不仅容易引发肥胖，更容易引发高血压高血脂动脉硬化等心脑血管疾病以及糖尿病。

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动物奶油和植物奶油区别

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