以下内容关于《
日式炸猪排的做法及吃法
》的解答。1.日式炸猪排的做法2.日式猪排的做法窍门3.日式猪排的做法4.炸猪排美味技巧有这些1、在新鲜的里肌肉，双面撒上少许的胡椒粉后，均匀地沾上层薄薄的低筋面粉。
2、将蛋搅拌均匀，再将里肌肉双面沾上蛋液，必须要多次来回，确保完全沾附。
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3、用双手让面包粉完全覆盖住里肌肉，如此便不会让里肌肉和面包粉分离，面包粉沾越多越好，口感越酥脆。
4、沾面包粉时不可重压，否则炸起来会干干硬硬的，可用手轻轻将面包粉按在里肌肉上，让面包粉自然黏着在猪排上，炸出来的猪排，才会让面包粉有如站在猪排上。
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5、将里肌肉放入摄氏170度油温的油锅中，炸约3至4分钟后浮起、呈金黄酥脆后夹起后沥油。
6、也可以使用市售的沥油纸，将油彻底沥干。
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7、炸好的猪排，可以使用般刀子，以「滑」切的方式分切，千万不要用「剁」的，破坏酥脆的面包粉。
8、完成。
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9、。
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日式炸猪排的做法
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