常吃调料的害处,吃调料对身体有害吗

以下内容关于《

调料吃多对身体有害吗 常吃调料的害处

1、只要调味料适当加入菜中对身体是没有什么影响的。

2、像是常用调料鸡精、味精、酱油、醋、盐、糖，这些日常烹饪可能都会用到，它能让我们的料理更加有味，更能激发食欲，适当放入这些调料是有利无害的，但过多放入可能就不太好了。

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3、鸡精、味精，这两样调料让食物更加有“鲜”味，味精、鸡精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠水解为谷氨酸，而谷氨酸有鲜味，这就是味精之所以能提鲜的原因，但味精和鸡精里含有大量的钠，钠摄入过多会引发高血压，所以和限盐的道理样，成人也要限制每天味精的食用量，最多别超5g，另外，味精溶解的最佳温度70℃-90℃，在150℃时，它会脱水，产生结晶。

4、如果到了200℃以上，谷氨酸钠会变为焦谷氨酸，焦谷氨酸没有鲜味，还有毒性，所以做菜或汤要等临出锅时再加入味精为最佳。

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5、酱油和盐也是个道理，别看酱油是黑的，盐是白的，但酱油里同样含有较多的盐分，盐分过多，钠离子就过多，钠离子摄入过量的话会让血液渗透压升高，这就是引起高血压的原因，像这样“隐藏”着盐的调味料还有很多，比如豆腐乳、鱼露、耗油，它们都只适合适当放入，不适合下就倒大量，不知不觉，人就容易摄入过多盐分，也就容易摄入过多的钠离子。

6、不过适当加入酱油就有所不同了，美国研究职员所作的研究指出，酱油的主要原料大豆中含有植物雌激素，植物雌激素能够有效地抑制人体内雌激素的产生，而旦人体的雌激素水平过高就会引起乳腺癌的发生。

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7、研究还发现，大豆中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂具有进步人体代谢能力和免疫能力等作用，关于防治癌症，特别是对防治乳腺癌有定作用。

8、另外，酱油中所含的异黄酮可降低人体10%胆固醇，减少患心血管疾病的危急，还可以减缓甚至制止肿瘤的生长。

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9、醋的话倒是不含有较多的盐分，虽然醋能提味，适当食用还有抑制脂肪吸收的功能，有利于减肥，不过最好也不要加入过多来调味，有那么点醋的提味意思就行了。

10、特别是有胃溃疡的朋友，过量加入醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。

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11、醋多的食物不适合在空腹时食用，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。

12、在餐和餐之间，或饭后小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。

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常吃调料的害处