以下内容关于《
立夏可以吃盐蛋吗？立夏吃什么蛋？
》的解答。1.卤蛋的做法2.盐腌鸭蛋的制作方法 家常3.盐腌鸭蛋的制作方法4.立夏可以吃盐蛋吗1、盐泥涂布法，就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作咸蛋。
2、盐泥的配制（以150枚鸡蛋计算）：食盐0．6千克至0．75千克，干黄土0．65千克至0．75千克，冷开水0．4千克至0．45千克。
ps:(咸蛋制作方法)
3、加工过程：将食盐倒入冷开水中溶解，加入干黄土搅拌成糨糊状。
4、每次取3枚至5枚鸡蛋放入盐泥中，使蛋壳上全部粘满盐泥后放入缸中，基本装满后将剩余的盐泥倒在蛋面上，加盖密封。
ps:(怎样泡咸鸭蛋好吃又简单)
5、咸蛋成熟所需时间，春秋季35天左右，夏季20天左右，冬季55天左右。
6、咸蛋成熟后食用时，先将蛋取出洗净，煮熟即可食。
ps:(怎样做咸鸭蛋的方法?)
7、盐水浸泡法，就是用盐水浸泡腌制咸蛋。
8、加工时将盐水浓度配制成20%（开水80%，食盐20%），取原料蛋洗净后放入盐水中浸泡，蛋的最上层要用竹笆或其他东西压住，以防最上层蛋漂浮，露出水面。
ps:(盐蛋怎么做)
9、缸上加盖封存30天左右，咸蛋即可成熟。
10、盐水浸泡法加工的咸蛋不宜久存，否则蛋壳上易出现黑斑。
ps:(腌制咸蛋最好的方法怎样做)
11、腌制香咸蛋，香咸蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成。
12、腌制方法：先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除，然后把鲜鸭蛋洗净沥干。
13、般100只鲜鸭蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克，加水3000克。
14、煮1小时，冷却后弃渣，然后将香粒50克，制成不稠不稀的泥料。
15、腌制时，用左手取鲜鸭蛋3－5只，放入泥料内，右手把沾有泥料的蛋放入小缸内，装满后用盖盖紧封好，不使漏气。
16、香咸蛋在夏季25－30天，春、秋季40－50天即可成熟，以70－80天的味道最佳。
17、泡酒涂盐法，这是种方便的咸鸭蛋加工方法。
18、准备两个碗，分别装上小半碗的白酒和盐。
19、将鲜鸭蛋洗净擦干，先在酒中滚过（这样鸭蛋才香），然后放在盐里滚过，让鸭蛋的每个地方都沾到酒和盐。
20、然后将鸭蛋放入塑料袋中，扎紧袋口隔绝空气，再多套个塑料袋，也扎紧袋口。
21、放置两周左右就可以吃了，放的久的话会太咸，煮熟后用开水浸泡段时间可减少咸味。
22、这个办法优点是不需要特别的容器或香料。
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卤蛋的做法
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