以下内容关于《
黄鳝可以放冰箱吗？黄鳝能冷冻吗？
》的解答。1.黄鳝的营养价值和功效2.黄鳝的功效与作用及营养3.黄鳝的营养价值和功效与禁忌4.鳝鱼是什么鱼1、黄鳝营养价值高。
2、根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。
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3、故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
4、它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
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5、鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。
6、维生素A可以增强视力，促进皮膜的新陈代谢。
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7、每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2～18.8克，脂肪0.9～2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁6毫克。
8、此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。
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9、黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，还能活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。
10、黄鳝年季均产，但以小暑前后者最佳，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
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黄鳝的营养价值和功效
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